Description du poste
Actuellement, nous proposons un poste de cuisinier à temps plein à pourvoir du 27 juillet 2026 au 11 septembre 2026 à Saint Georges sur Loire.
Missions :
- Préparer et réaliser les prestations de restauration, dans le respect des règles, procédures, normes et standard relatifs à son domaine d'activité ;
- Confectionner les textures modifiées ;
- Dresser les préparations culinaires ;
- Allotir les préparations culinaires ;
- Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine ;
- Contrôler la qualité des produits ;
- Contrôler le respect des délais et dates limites (produits, dossiers, interventions) ;
- Nettoyer la vaisselle et les surfaces selon le plan de nettoyage ;
- Contrôler et suivre la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.
Travail en équipe et en roulement.
Autres détails
Profil recherché
✓ Savoir-faire requis :
- Analyser et optimiser les stocks de produits, équipements ;
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier ;
- Créer des recettes, des préparations culinaires ;
- Élaborer des plats ;
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité ;
- Travailler en équipe pluridisciplinaire ;
- Utiliser les logiciels métier.
✓ Connaissances requises :
- Équipements et technologie des matériels de cuisson ;
- Gestes et postures- manutention ;
- Hygiène générale ;
- Logiciel dédié à la restauration ;
- Pâtisserie ;
- Techniques culinaires.
✓ Qualités requises :
- Capacité d’adaptation ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Comportement adapté dans ses relations avec autrui ;
- Rigueur ;
- Maitrise de soi.
Expérience en cuisine indispensable
Description de l'établissement
Les Résidences Les Ligériennes sont un groupement de 4 Établissements d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) publics autonomes.